ENSALADA DE LEGUMBRES CON QUINUA
Ensaladas
ingredientes
1 lata de ensalada de legumbres con salchicha
Quinua
Cilantro
Ajo
Aceite de oliva
Sal
Pimienta
preparación
Cocinar la quinua según las instrucciones y dejar enfriar.
Colar el contenido de la lata y reservar las salchichas.
Para el pesto de cilantro: Lavar y picar el cilantro, licuar con 2 dientes de ajo y un chorrito de aceite de oliva.
Mezclar las verduras con este pesto.
Mezclar las salchichas con la quinua.
Para el montaje: En un vaso porner una capa de quinua, una capa de verduras. Y decorar con unos tomates cherry.
Receta preparada por la Chef Catherine Pinot.
