ESPAGHETTI CON MEJILLONES

Cocina Internacional / Pastas / Pescados y Mariscos

 

 ingredientes

100 gr de espagueti
Mejillones
Perejil
Ajo
Aceite de oliva
Vino blanco
Tomate maduro
Albahaca
Sal
Pimienta

 preparación

Sofreír los mejillones en aceite de oliva y ajo, y dejar cocinar por unos minutos, luego de estar bien cocido, separar de las conchas de los mejillones y reservar.

Aparte en una licuadora llevar todos los tomates y licuar hasta tener una mezcla completamente líquida y llevar a la sartén y sofreír los mejillones, agregar a esta salsa un poco de sal y pimienta, el vino blanco, la albahaca finamente picada, y el perejil en pequeños cortes, dejar cocinar por unos minutos.

Finalmente agregar la pasta cocida y los mejillones. Servir Caliente.

Receta preparada por el Chef Massimo Vespero.