ESPAGUETIS A LA CREMA CON CHAMPIÑONES
Pastas
ingredientes
200 gr de espaguetis
100 gr de tocineta
100 gr de champiñones
100 ml de crema de leche
Nuez moscada
Queso parmesano
1 yema de huevo
Sal
preparación
Calentar una sartén y desgrasar la tocineta. Retirar el exceso de grasa y agregar los champiñones. Mezclar bien y dejar cocinar unos minutos. Agregar la crema de leche, una pizca de nuez moscada y la sal. Dejar reducir, agregar la mitad del queso parmesano, mezclar. En un recipiente colocar la yema de huevo y temperar con un poco de salsa, mezclar y agregar al resto de la salsa. Cocinar los espaguetis y bañar generosamente con esta salsa.
Receta preparada por la Chef Lucero Vílchez.
