INGREDIENTES

1 libra carne molida de res

8 tomates maduros

1 cebolla roja

3 dientes de ajo

1 zanahoria pequeña

3 tallos de apio

1 pimentón rojo

1/2 taza pasta de tomate

1/2 vino tinto

orégano, tomillo y laurel

sal y pimienta

Cantidad necesaria de espagueti

 PREPARACIÓN

Sellar la cebolla finamente picada hasta que este traslúcida y después agregar ajo.

Añadir la zanahoria rayada hasta que suelte color, agregar el apio picado.

finalmente junto con el pimiento rojo y dejar rehogar por unos minutos.

Agregar la carne molida y revolver hasta que se selle por completo.

Añadir vino tinto y dejar que evapore el alcohol.

Añadir los tomates cocidos, licuados y colados y la pasta de tomate junto con las finas hierbas.

Dejar hervir y reducir cerca de 40 minutos.

Rectificar el sabor y servir sobre las pastas con hierbas frescas y queso parmesano al gusto.

Para la pasta, dejar hervir el agua y echar la pasta durante 10 minutos de cocción para que quede al dente.

Agregar sal y pimienta al gusto, una vez lista se le agrega la salsa.