ESTACIÓN DE DIPS
Entradas y Acompañantes
ingredientes
Ingredientes básicos:
- 1 tarro de queso crema
- 100 ml de leche de coco
- 1 cda de ajo en polvo
- Jugo de limón de 4 limones
- Sal
- Pimienta molida
Opciones:
- Chimichurri
- Miel
- Alcaparras
- Canela en polvo
- Cardamomo en polvo
- Nuez moscada molida
- Salmón ahumado
- Eneldo
- Cebollín
- Lechuga romana picada
- Tomate picado
- Tocineta picada asada
- Cebolla roja picada
- Ralladura de limón
- Cilantro picado
- Frijol caraota cocido
- Frijol blanquillo cocido
- Pimentón rojo picado
- Pimentón verde picado
- Comino en polvo
- Maíz dulce
- Chile en polvo
- Cúrcuma
- Orégano
- 5 especias de
- Ajonjolí tricolor
- Piñones
- Semillas de calabaza
- Aceite de oliva
- Granado fruta
Acompañantes:
- Galletas
- Nacho
- Verduras en julianas
- Pan francés
- Papas fritas
- Yucas fritas
- Tostadas
preparación
Mezclar muy bien todos los ingredientes, teniendo en cuenta que ninguno sobresalga del otro.
DIP DE CHIMICHURRI: Queso crema, leche de coco y chimichurri
DIP DE DULCE DE CANELA Y CARDAMOMO: Queso crema, leche de coco, miel, ajo en polvo, canela en polvo, cardamomo en polvo, nuez moscada en polvo, sal y pimienta.
DIP DE SALMÓN AHUMADO: Queso crema, leche de coco, alcaparras picadas, jugo de limón, salmón ahumado picado, eneldo, cebollín, sal y pimienta
DIP RANCHERO: Queso crema, leche de coco, ajo, en polvo, jugo de limón, lechuga romana picada, tomate picado, tocineta picada asada, cilantro picado, cebolla roja picada, sal y pimienta
DIP DE CILANTRO CON LIMÓN: Queso crema, leche de coco, ajo en polvo, jugo de limón, ralladura de limón, cilantro picado, sal y pimienta
DIP DE FRIJOLES CON HIERBAS: Queso crema, leche de coco, ajo en polvo, frijoles caraotas, frijoles blancos, cebolla roja picada, pimentón rojo y verde picado, comino en polvo, cilantro picado, maíz dulce, chile en polvo, jugo de limón, sal y pimienta.
DIP DE CÚRCUMA (ASIÁTICO): Queso crema, leche de coco, ajo en polvo, jugo de limón, cúrcuma, orégano, 5 especias, sal, pimienta, ajonjolí, tricolor, piñones, semillas de calabaza.
Receta preparada por Federico Betancur.
