ESTOFADO DE POLLO

Pollo

 

 ingredientes

4 presas de pollo
1 cebolla blanca picada
2 dientes de ajos picados
2 tomates maduros picados
1 zanahoria picada
2 hojas de laurel
50 gr de alverjitas
50 gr de pasas
Ají mirasol
Guarnición
Arroz graneado
Papas criollas hervidas

 preparación

Freír las presas de pollo previamente condimentadas, reservar.
Hacer un aderezo con cebolla, ajos, tomates, zanahoria, ají, introducir el pollo y el resto de ingredientes, dejar cocinar por 25 minutos.
Servir con arroz y papas sancochadas.

Receta preparada por el Chef Guido Gallia.