● 900 gr de tocino carnudo

● 300 gr de corte de res tabla

● 6 huevos duros

● 6 chorizos campesinos

● 6 arepas

● 360 gr de arroz

● 1 plátano maduro

● 360 gr papa

● 180 gr cebolla de rama

● 360 gr tomate maduro

● 3 dientes de ajo

● Cilantro C/N

● Sal al gusto

● Aceite C/N

● Hojas de bijao C/N

● Cabuya o fibra para amarrar

1. Lavar y desinfectar las zonas de trabajo, los utensilios y los ingredientes.

2. Cocer los huevos en agua con un poco de sal para facilitar su pelado.

3. Porcionar la carne de res en trozos no muy grandes, freír, dejar enfriar, moler, ajustar sal y agregar cilantro finamente picado.

4. Porcionar la cebolla, el ajo y el tomate finamente para hacer un hogao.

5. Cocer la papa hasta el punto deseado, hacer un puré rústico y mezclar con el hogao anterior.

6. Freír las porciones de tocino, los chorizos y las tajadas de plátano maduro.

7. Cocer el arroz con la preparación de su preferencia.

8. Limpiar y soasar las hojas.

9. Ensamblar en la hoja todos los ingredientes, envolver y amarrar.

● 360 gr de Arroz

● 6 Chorizos campesinos

● 900 gr de Chicharrón

● Costilla o muslos de pollo (Opcional)

● Limón mandarino

● 2 Plátanos maduros

● 360 gr de Papa

● 400 gr de Yuca

● Hojas de plátano

● 90 gr cebolla de rama

● 180 gr tomate maduro

● 2 dientes de ajo

● Sal A/G

● Aceite C/N

● Hojas de plátano C/N