250 gr de Filete de róbalo del pacífico

60 gr de camarón

2 Dientes de ajo finamente picados

2 Cucharadas de pimentón morrón

1 Cucharadita de achiote

2 Cucharas de cebolla de huevo roja

50 ml de aceite de oliva

1 limón

5 ramitas de cilantro

½ Taza de crema de leche

½ Copa de vino blanco

5 papas criollas al vapor

Variedad de vegetales baby (opcional)

Sal y Pimienta

Marinar el filete de pescado con el ajo, parte de vino blanco, sal y la pimienta.

Poner el filete de pescado en una sartén caliente y sellar bien, adicionar la cebolla picada, el tomate, los camarones, el pimentón morrón y luego la crema de leche, el achiote y el vino blanco.

Dejar reducir.

Servir con las papas criollas al vapor y variedad de vegetales grille.