FLAUTAS DE POLLO
Cocina InternacionalReceta Mexicana.
ingredientes
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200 gr de harina pan amarilla
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c/n de agua
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1 pechuga de pollo cocinada
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Salpimienta al gusto
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Para acompañar con guacamole, pico de gallo y crema de leche
preparación
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Agregar en un bowl la harina y seguido empezamos a agregar el agua, la salpimienta y amasar hasta obtener una consistencia de masa, aparte cocinar el pollo con buena sal y desmechar.
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Después sacar bolitas de masa y aplastar con una tabla para hacer forma de tacos, llevar a una plancha con poco aceite para adorarlas sólo por un lado, luego rellenar de pollo y envolver en forma de flauta, las aseguramos con 3 palillos y llevar a fritura hasta que estén bien doradas.
PARA LA SALSA VERDE:
INGREDIENTES
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4 unid. de tomate verde
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3 dientes de ajo
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1 unid de cebolla blanca
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2 und. de jalapeño verde
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1/2 taza de caldo de pollo
PREPARACIÓN
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Cocinar el tomate en concassé y después lo licuamos con el ajo, la cebolla, el jalapeño verde y el caldo de pollo
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Después cocinar por unos 10 minutos y salpimentar
Receta preparada por Camilo Hernández.