FLAUTAS DE POLLO

Cocina Internacional

Receta Mexicana.

 ingredientes

  • 200 gr de harina pan amarilla
  • c/n de agua
  • 1 pechuga de pollo cocinada
  • Salpimienta al gusto 
  • Para acompañar con guacamole, pico de gallo y crema de leche 

 preparación

  1. Agregar en un bowl la harina y seguido empezamos a agregar el agua, la salpimienta y amasar hasta obtener una consistencia de masa, aparte cocinar el pollo con buena sal y desmechar.
  2. Después sacar bolitas de masa y aplastar con una tabla para hacer forma de tacos, llevar a una plancha con poco aceite para  adorarlas sólo por un lado, luego rellenar de pollo y envolver en forma de flauta, las aseguramos con 3 palillos y llevar a fritura hasta que estén bien doradas.

 

PARA LA SALSA VERDE:

 INGREDIENTES

  • 4 unid. de tomate verde
  • 3 dientes de ajo  
  • 1 unid de cebolla blanca
  • 2 und. de jalapeño verde
  • 1/2 taza de caldo de pollo

 PREPARACIÓN

  1. Cocinar el tomate en concassé y después lo licuamos con el ajo, la cebolla, el jalapeño verde y el caldo de pollo
  2. Después cocinar por unos 10 minutos y salpimentar

Receta preparada por Camilo Hernández.