ingredientes para la masa

• 500 gr de harina
• 135 gr de agua
• 135 gr de leche
• 40 gr de aceite de oliva
• 40 gr de mantequilla
• 15 gr de sal
• 20 gr de levadura
• 5 gr de romero

ingredientes para los sabores

• ½ cebolla roja
• 50 gr de queso brie
• 20 gr de jamón serrano
• 20 gr de aceitunas negras
• 10 gr de tomates secos

preparación

Para la focaccia, hacer método de corona y colocar todos los líquidos en el centro. Con excepción de la sal y la grasa. Comenzar a amasar desarrollando suficiente elasticidad y luego integrar la sal y la grasa hasta que la masa quede bien homogénea.  Extender sobre una placa aceitada con la ayuda de los dedos, dejando un formato rectangular. Dejar levar por espacio de 15 minutos y colocar todos los sabores encima de manera aleatoria. Pinchar con los dedos y dejar levar 10 minutos más. Cocinar en horno fuerte 180º – 200º por espacio de 15 minutos. Retirar de horno y colocar vinagreta encima, a gusto. Dejar enfriar.