GUISADO CON LENTEJAS
Carnes / Cocina Colombiana
ingredientes
- 1 lata de lentejas
- Cebolla de huevo
- Ajo
- 1 lata de arvejas con zanahoria
- 200 gramos de pierna de cerdo
- 200 gramos de tabla de res
- 200 gramos de pernil de pollo deshuesado.
- Fondo de res o pollo
- Aceite de oliva
- Cilantro al gusto
- Sal
- Pimienta
preparación
Poner en una sartén caliente aceite y sofreír la cebolla y el ajo, luego agregar las carnes en cubos y sofreír hasta que estén completamente cocidas.
Agregar las lentejas y las arvejas con zanahoria y el litro de fondo de res o pollo, salpimentar.
Cocinar a fuego bajo hasta que espese un poco.
Servir con cilantro finamente picado.
Receta preparada por el Chef Carlos Esteban Montoya.
