HAMBURGUESA DE HIGADO
Comidas Rápidas
ingredientes
. Pan de Hamburguesa
· 120 gr de hígado de res
· 1-2 tajadas de queso mozarella
· 2 hojas de lechuga
· 2-3 rebanadas de tomate
· 1 cda de mayonesa
· 1 cda de salsa de tomate
· sal y pimienta
· aceite
preparación
Limpiar muy bien el hígado y retirar la membrana exterior. (si desea puede dejarlo en leche fría para eliminar el olor y sabor predominantes) Calentar la sarten, salpimentar el hígado, agregar un poco de aceite y sellar muy bien por cada lado sin dejar sobrecocinar. (aproximadamente 2 minutos por cada lado) Cuando haya dado vuelta, agregar el queso para que se empiece a fundir. Calentar cada mitad del pan de la hamburguesa, disponer salsa de tomate y mayonesa sobre cada uno al gusto. Colocar la lechuga, los tomates, agregar sal y disponer el hígado ya cocinado con el queso fundido.
Terminar de armar la hamburguesa al gusto y servir.
Receta preparada por el Chef Jorge Velasco.
