ingredientes

• 150 gr de carne de punta de anca molida
• 100 gr de chicharrón carnudo
• 1 rodaja de queso cheddar
• 1 unidad de pan de hamburguesa
• 1 cda de frutos rojos
• 2 cds de queso crema
• 1 hoja de lechuga crespa verde
• 1 tomate chonto
• 7 unid de papa criolla mini
• 1/2 cda de crema de maíz en polvo
• Aceite c/n
• Sal y pimienta

 preparación

1. Cortar el tomate en rodajas, lavar la lechuga, lavar las papitas criolla.
2. En un recipiente mezclar la carne molida con sal y pimienta. Armar una albóndiga y luego aplastarla hasta obtener una carne de hamburguesa.
3. Cocinar el chicharrón carnudo sumergido en agua por unos 25 minutos. Retirar y luego llevar a fritura por unos 3 minutos. Cortar en trozos medianos y luego llevar nuevamente a fritura por 1 minuto. Retirar y luego salpimentar.
4. En un recipiente poner los frutos rojos y mezclar suavemente con el queso crema.
5. Sobre una parrilla o sartén agregar la carne de hamburguesa, cocinar el tiempo necesario de acuerdo al gusto del término de la carne.
6. Poner la rodaja de queso cheddar y las tiras de tocineta sobre la carne.
7. Poner el pan sobre la sartén para darle un poco de calor y luego untar la crema de frutos rojos, lechuga, tomate y luego la carne. Finalizar con los trozos de chicharrón sobre la carne y tapar con el otro pan.
8. Una vez lavadas las papitas criolla, llevar a fritura por unos 5 minutos aproximadamente. Durante este tiempo en un recipiente pequeño mezclar un poco de sal con la crema de maíz en polvo. Una vez listas las papas ponerlas en un recipiente y agregarle la sal de maíz.
9. Servir la Burger acompañada de las papas criolla.