HELADO CASERO FRUTOS ROJOS
Postres y Pastelería
ingredientes
200 gr de claras de huevo
340 gr de azúcar
1.100 gr de crema de leche
Mermelada de frutos rojos
preparación
Poner en la batidora las claras de huevo con el azúcar disuelto por completo a baño maria y batir hasta tener un merengue suizo, muy consistente. Aparte batir la crema de leche hasta tener una mezcla casi a punto de chantilly. Luego en un recipiente poner un poco de merengue , un poco de la crema batida y la mermelada de frutos rojos. Revolver de manera envolvente sin exceder el batido para evitar que la mezcla se nos baje. Llevar a refrigeración.
Receta preparada por la Repostera Juliana Álvarez.
