LLAPINGACHOS RELLENOS DE QUESO
Cocina ColombianaIngredientes
- Papa amarilla pelada y en pedazos
- Color
- Cebolla larga
- Queso mozzarella
- Aceite
pREPARACIÓN
- Cocinar la papa en agua con sal hasta que esté muy suave. Guardar 1/2 taza de agua espesa de la cocción.
- Aplastar muy bien la papa. Añadir el achiote, la cebolla y sal a gusto.
- Añadir el queso directamente a la masa o poner como relleno.
- Con esta masa formar tortillas, freír a fuego medio en una sartén con aceite, dorar ambos lados.
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