LASAÑA DE ATÚN

Pastas

PARA LA SALSA BECHAMEL:

 ingredientes

  • 2 cds de aceite y 2 de mantequilla
  • 4 cdas de harina
  • 500 c.c. de leche tibia
  • Sal y pimienta
  • 1 cda de nuez moscada

 preparación

  1. Mezclar la mantequilla y la harina, ponemos a cocinar un poco a fuego medio
  2. Después agregar la leche tibia, revolver constantemente para que no se formen grumos.
  3. Agregar sal, pimienta al gusto y nuez moscada.
  4. Dejar espesar hasta obtener la textura deseada y reservar.

 

PARA LA SALSA ROJA:

 INGREDIENTES

  • 2 cebollas moradas
  • 3 ajos picados
  • Orégano y laurel al gusto
  • 1 cda de Páprika
  • 250 gr. de champiñones
  • Calabacín
  • Sal y pimienta al gusto
  • ¼ taza de vino blanco
  • 3 latas de atún en aceite

 PREPARACIÓN

  1. Calentar una sartén, dorar un poquito de cebolla, después dorar el ajo, agregar las especias secas: orégano y laurel al gusto, y un poquito de páprika, revolver muy bien y agregar los champiñones y el calabacín.
  2. Dejar cocinar y agregar un poco de sal para que vaya soltando.
  3. Agregar un chorrito de vino blanco, dejar evaporar el alcohol.
  4. Cuando el alcohol haya evaporado, agregar el atún y los tomates cocinados y picados finamente, dejar rehogar un ratico y rectificar sal y pimienta.

 

 

PARA EL ARMADO:

 INGREDIENTES

  • 10 placas de lasaña
  • 500 gr. de tomate triturado
  • Queso mozzarella
  • ½ taza de queso parmesano

 PREPARACIÓN

  1. Primero una capa muy pequeña de bechamel
  2. Luego poner las láminas de la lasaña
  3. Después la salsa de atún con los vegetales, un poquito de queso
  4. Alternamos capas hasta que la última capa tenga una cucharada de bechamel y abundante queso mozzarella y queso parmesano.
  5. Llevar al horno por 25 minutos hasta que se derrita el queso y se cocine la pasta.

Receta preparada por Lucero Vilchez.