LASAÑA DEL HUERTO
Pastas
ingredientes
- 6 láminas de pasta para lasaña
- 120 gr de salsa pomodoro (tomate con ajo, cebolla y finas hierbas)
- 80 gr de brócoli
- 80 gr de zuchinni
- 80 gr de berenjenas
- 2 dientes de ajo
- ½ copa de vino blanco
- 6 a 8 hojas de albahaca
- 200 gr de queso mozzarella
- 100 gr de queso parmesano
- 2 cds de aceite de oliva
- 2 cds de crema de leche
- Sal
- Pimienta
- Orégano, tomillo y laurel
preparación
Calentar una sartén y agregar el aceite de oliva y el ajo para aromatizar. Retirar los ajos y saltear los vegetales. Es importante que queden al dente ya que terminarán de cocinarse en el horno. Agregar el vino blanco y reducir el alcohol. Añadir la salsa de tomates y sazonar con hierbas, sal y pimienta.
En un molde refractario disponer capas de pasta de lasaña, vegetales, queso e ir alternando para terminar con pasta, salsa pomodoro, crema de leche, queso mozzarella y queso parmesano.
Llevar al horno a 180°C por 15 – 20 minutos aproximadamente.
Receta preparada por la Chef Lucero Vílchez.