LASAÑA DEL HUERTO

Pastas

 

 ingredientes

  • 6 láminas de pasta para lasaña
  • 120 gr de salsa pomodoro (tomate con ajo, cebolla y finas hierbas)
  • 80 gr de brócoli
  • 80 gr de zuchinni
  • 80 gr de berenjenas
  • 2 dientes de ajo
  • ½ copa de vino blanco
  • 6 a 8 hojas de albahaca
  • 200 gr de queso mozzarella
  • 100 gr de queso parmesano
  • 2 cds de aceite de oliva
  • 2 cds de crema de leche
  • Sal
  • Pimienta
  • Orégano, tomillo y laurel

 preparación

Calentar una sartén y agregar el aceite de oliva y el ajo para aromatizar. Retirar los ajos y saltear los vegetales. Es importante que queden al dente ya que terminarán de cocinarse en el horno. Agregar el vino blanco y reducir el alcohol. Añadir la salsa de tomates y sazonar con hierbas, sal y pimienta.

En un molde refractario disponer capas de pasta de lasaña, vegetales, queso e ir alternando para terminar con pasta, salsa pomodoro, crema de leche, queso mozzarella y queso parmesano.

Llevar al horno a 180°C por 15 – 20 minutos aproximadamente.

Receta preparada por la Chef Lucero Vílchez.