ingredientes

1 Échalote picado

250 gr de espinacas frescas

150 gr queso crema

Perejil

Estragón fresco

Aceite de oliva

8 hojas de lasaña

4 dientes de ajo picados

Unas rodajas de queso mozzarella

 Preparación

Calentar una sartén grande. Una vez caliente, dorar la Échalote con un poco de aceite de oliva. Poner las espinacas lavadas, cortadas y secadas. Cortar la fuente de calor y cubrir con una tapa. Las espinacas se cocinan en su propio jugo y con el vapor.

Cocer las láminas de lasaña (según las indicaciones de la marca). Mantener luego un recipiente con agua fría.

Mezclar el queso crema, el estragón, el perejil, el ajo con un chorrito de aceite de oliva en un procesador. Agregar sal y pimienta.

Cortar cada hoja de lasaña en 2. Preparar 4 placas hondos de la siguiente manera:

* Comenzar con hojas de espinaca.

* Cubrir con una hoja de lasaña.

* Cubrir con una capa de queso crema.

* Seguir otra vez con espinacas, lasaña y queso crema.

* Terminar con unas rodajas de mozzarella.

* Decorar con unas hojas de estragón y un chorrito de aceite de oliva.