LIMONES ENCURTIDOS

Salsas

 

 ingredientes

  • 6 limones amarillos.
  • 200 gr de sal marina o sal gruesa.
  • 2 tazas de agua templada.
  • Especias al gusto: pimienta, cardamomo, canela, clavos, hojas de laurel.
  • Frasco grande de vidrio esterilizado con tapa.

 preparación

Cortar los limones en cuartos o tajadas, verter en el frasco y cubrir con sal por capas y agregar las especias al gusto, presionar los limones para que suelten sus jugos y agregar el agua templada hasta cubrir, tapar y dejar encurtir el limón durante 1 mes en lugar fresco y seco.

Ideal para asados, carnes, y salteado de vegetales.

Receta preparada por la Chef Margarita Barón.