ingredientes

• 1 cucharada de jengibre fresco rallado
• 1 chile dulce rojo partido por la mitad
• 2 cucharaditas de ajo finamente picado
• 4 anís estrella
• 1 taza de vinagre blanco
• ½ taza de azúcar morena
• 1 cucharadita de 5 especias chinas en polvo
• 1,5 kilos de lomo de cerdo
• Sal y pimienta al gusto

preparación

1. Precalentar el horno a 160 grados centígrados

2. Sazonar con sal y pimienta el lomo de cerdo

3. En un tazón mezclar el resto de los ingredientes hasta que el azúcar se disuelva y marinar el cerdo con esta mezcla

4. Llevar el cerdo al horno en una lata con aluminio y dorarlo por lado y lado. Servir cuando la salsa este reducida y espesar.