MAGDALENAS

Panadería

 

  ingredientes

50 gr de mantequilla
2 huevos
1 yemas de huevo
100 gr de azúcar pulverizada
3 ml de esencia de vainilla
100 gr de harina
3 gr de polvo de hornear
Sal
4 gr de azúcar

 preparación

1. Batir los huevos, las yemas, el azúcar pulverizado y la esencia de vainilla hasta punto letra.
2. Sacar la preparación de la batidora e incorporar la harina cernida intercalando con la mantequilla derretida y fría y mezclar con movimientos envolventes.
3. Colocar la mezcla en los moldes deseados teniendo la precaución de llenar sólo hasta ¾ partes de su capacidad para evitar que se salga del molde al momento de hornear.
4. Espolvorear un poco de azúcar común a cada una de las galletas.
5. Llevar al horno a una temperatura de 180° grados por 12 minutos aproximadamente, hasta que al introducir un palillo éste salga limpio.

Receta preparada por las Reposteras Isabel Londoño Cataño e Isabel Cristina Correa Álvarez.