MERMELADA DE TOMATE VERDE

Salsas

 

 ingredientes

1 lb de tomates verdes.

400 gr de azúcar o panela.

Zumo de 2 limones.

Anís estrellado o la especia que tengamos.

 preparación

Cortar los tomates en láminas delgadas y poner a fuego medio con el zumo de limón y el anís, cocinar por 15 minutos, cuando esté completamente cocido el tomate agregar el azúcar gradualmente y revolver, cocinar hasta que el azúcar o la panela se disuelvan bien y espese, envasar en frasco esterilizado previamente o guardar en recipiente plástico dejar enfriar y llevar a la nevera.

Receta preparada por la Chef Margarita Barón.