MINI CUPCAKES DE AVELLANAS DECORADOS PARA AMOR Y AMISTAD
Postres y PasteleríaPARA LOS CUPCAKES:
ingredientes
(Para 20 unds)
- Harina 165gr
- Polvo de hornear 1 cdita
- Sal ½ cdita
- Leche a temperatura ambiente 100ml
- Esencia de vainilla 1/2 cdita
- Mantequilla 95 gr
- Azúcar 115 gr
- Huevos 1 und/50grs
- Pasta de avellanas 50gr
preparación
- Precalentar el horno a a 180°C (350F)
- Mezclar los ingredientes secos y tamizarlos.
- Poner en la batidora con la pala, la mantequilla cremada y el azúcar. Batir hasta que se ponga claro. Agregar los huevos, uno a uno, mientras se bate. Luego, a velocidad baja, alternar la leche y los ingredientes secos, sin batir mucho.
- Poner en los moldes, con capacillo de papel, y llenar ¾.
- Hornear 180°C (350F) hasta que doren.
- Dejar enfriar para decorar.
PARA LA CREMA DE MANTEQUILLA:
ingredientes
(Para decorar 20 mini cupcakes)
- Claras 100gr
- Azúcar 200 gr
- Mantequilla 250 gr
preparación
- Poner las claras y el azúcar en una olla al baño maría y revolver con una espátula hasta que llegue a 75°C.
- Colar sobre el recipiente de la batidora y batir hasta que enfríen. Agregar poco a poco la mantequilla pomada mientras se termina de batir el merengue. Refrigerar un poco para usar.
Receta preparada por Paulina Naranjo.
