MINI HAMBURGUESAS NAPOLITANAS CON RÚGULA Y QUESO CHEDDAR

Comidas Rápidas / Salsas

 

 ingredientes

200 gr carne de res molida
40 gr de carne de cerdo molido
2 dientes de ajo picado
1 huevo
40 gr de pan rallado
1 cda de mostaza
1 cda de salsa inglesa
Perejil
Aceite
Queso cheddar en láminas
Pan de hamburguesa
Hojas de rúgula
Salsa napolitana
Sal
Pimienta

 preparación

En un bowl mezclar las carnes, el ajo previamente picado, el huevo, el pan rallado, una cucharada de mostaza, la salsa inglesa y el perejil picado. Salpimentar.

Mezcla muy bien, después que esté lista esta mezcla, armar las carnes para las hamburguesas del tamaño del pan.

Por aparte, calentar una sartén o plancha antiadherente, agregar aceite y sofreír las hamburguesas por lado y lado.

Verter una parte de la salsa napolitana  y dejar cocinar la carne en ella.

Cuando la carne ya esté dorada, poner el queso cheddar en láminas encima de la carne para derretir.

Disponer a armar la hamburguesa, en la tapa de abajo del pan, poner encima la rúgula, después la carne y el queso, salsa napolitana y al final la otra tapa del pan.

Poner un palillo en la parte de arriba para sostener la hamburguesa.

 

PARA LA SALSA NAPOLITANA

 ingredientes

8 Tomates cocinados y procesados
2 dientes de ajo
Hojas de albahaca
Sal
Pimienta
Aceite de oliva
Azúcar

 preparación

Cocinar los tomates, pelar, procesar y licuar para obtener solo la pulpa. Calentar un poco de aceite de oliva, agregar los ajos y dejar aromatizar, agregar la salsa y dejar reducir.
Agregar sal, pimienta, azúcar y albahaca finamente picada. Cocinar por 20 minutos o hasta que espese. En este punto, agregar las hamburguesas ya selladas, cubrir con queso y tapar a fuego medio por 2 minutos.

Receta preparada por la Chef Lucero Vílchez.