MONTADITOS DE HUMMUS
Entradas y Acompañantes
ingredientes
Pan árabe
Hummus de garbanzos
ingredientes para el hummus
1 lata de garbanzos
Pasta de tahine
1 diente de ajo
Hojas de menta
Aceite de oliva
Ajonjolí tostado
Paprika
Sal
Pimienta
preparación
En la licuadora o procesador licuar los garbanzos reservando el agua de la conserva por si fuera necesaria junto con la pasta de tahine, el ajo y la mitad de las hojas de menta hasta lograr una pasta no muy espesa. Servir con pan árabe y mezclar aceite de oliva, ajonjolí tostado y hojas de menta con paprika para decorar.
Receta preparada por la Chef Lucero Vílchez.
