MOUSSE DE POLLO PARA COMPARTIR

Cocina Colombiana / Entradas y Acompañantes / Pollo

 

 ingredientes

Una cabeza de ajo en pasta y activado
Una cebolla morada finamente picada y salteada
Un pimentón rojo escalibado y picado
Dos cucharadas de perejil picado
Una pechuga de pollo cocinada
Mayonesa al gusto
Sal y pimienta

 preparación

Procesar o picar la pechuga y luego mezclar con los demás ingredientes.
Para la presentación moldear y servir con cascabeles de plátano verde y crotones de pan. Y decorar por encima con el perejil picado.

Receta preparada por Jorge Velasco.