MUFFIN-TTONE
Postres y Pastelería
ingredientes
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120 gr de harina
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120 gr de mantequilla
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120 gr de azúcar morena
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2 huevos
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1 chorrito de Kumis
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10 gr de chocolate negro
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10 gr de arándanos remojados en vino
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10 gr de almendras picadas
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La ralladura de limón y naranja
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2 pizcas de polvo de hornear
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1 pizca de sal
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Capacillos de panettone de 100 gr
preparación
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Cremar el azúcar con la mantequilla , agregar los huevos y de último la harina con el polvo de hornear y la sal.
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Mezclar con los frutos secos y llenar los moldes
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Hornear a 170°C hasta que el palillo salga limpio.
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Sacar del horno y dejar enfriar
PARA EL MAZAPÁN:
ingredientes
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100 gramos de leche en polvo
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100 gramos de azúcar pulverizada
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1 cucharada de miel
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Esencia de almendras
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Leche condensada c/n
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Colorante verde y rojo
preparación
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Mezclar todos los ingredientes (menos los colorantes) hasta formar la masa
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Luego de que le mazapán esté listo, dividirla para hacer la figura deseada, teñir la masa y hacer la figura.
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Decorar el muffin
Receta preparada por Andrés Mejía y Juliana Álvarez.
