MUFFINS DE PIEL DE BANANO CON CHIPS DE CHOCOLATE

Postres y Pastelería

 

 ingredientes

– 3 cáscaras de banano
– 1 cda de bebida de chocolate     en polvo
– 2 huevos
– 50g de mantequilla
– 1 taza de leche
– 180gr de harina
– 100 g de azúcar
– 1 cucharita polvo para hornear
– Chips de chocolate al gusto

 preparación

Lavar y cortar en trozos la piel de los bananos.
Poner en una licuadora con la leche y mezclar hasta obtener una pasta relativamente suave.
Separar las yemas de las claras.
Añadir las yemas en la licuadora y batir los blancos en nieve.
Derretir la mantequilla y añadir a la mezcla.
En un recipiente mezclar la harina, el polvo para hornear y el azúcar.
Añadir la mezcla de banano-leche.
Añadir las claras de huevo batidas con mucha precaución.
Verter la mezcla en moldes individuales. Agregar chips de chocolate en cada molde. Hornear a 180 ° durante 25/30 minutos aproximadamente.

Receta preparada por la Chef Catherine Pinot.