PAN AL AJILLO

Panadería

 

 ingredientes

1.000 gr de harina de trigo

20 gr de levadura instantánea

Aceite de oliva

Pasta de ajo

½ Litro de agua

Sal de ajo para adorna

Sal

 

Relleno:                 

Atún con verduras

 preparación

  1. Pesar y medir los ingredientes.
  2. Servir los ingredientes secos (harina, levadura).
  3. Mezclar por un minuto.
  4. Adicionar el resto de los ingredientes.
  5. Dar punto de película.
  6. Porcionar y hacer telitas para aplicar el relleno y sellar muy bien.
  7. Dar fermentación por una hora a duplicar tamaño.
  8. Brillar con agua y adornar con sal de ajo.
  9. Hornear porciones de 50 gramos a 170°C.        

Receta preparada por el Chef Jaime López.