PAN MURRAPO ÁYU* A LA WIKITINA
Cocina Colombiana / Panadería
ingredientes
(5 px)
– 500 grs de murrapos o bananos madurados (10 unidades pequeñas aproximadamente)
· 200 gr de harina blanca: Opcional “Sin gluten” reemplazar por : Harina de coca 100gr y harina de coco 100 gramos.
– 2 cdts de polvo de hornear o masa madre
– 1 cdta de bicarbonato sodio
– 1 cdta Canela
– 1 cdta Sal
– 125 grs Mantequilla sin sal opcional: “Avellanada”
– 125 grs Panela; opcional sin azúcar; (es suficiente la fructuosa del banano)
– 100 gr de huevos (2 unidades)
– 100 gr nueces tostadas; pecanas texanas, corozos colombianos, nuez del Brasil o maní.
preparación
- Integrar los secos.
- Cremar la mantequilla y panela
- Agregar uno a uno los huevos.
- Tostar las nueces y partirlas groseramente.
- Llenar moldes con desmoldante.
- Hornear una hora a 170°C.
Receta preparada por Ana Cristina Sierra.
