PANCAKES

Entradas y Acompañantes

 

PARA LA PASTA:

 ingredientes

1 huevo
60 cc de leche
50 grms de harina de trigo
20 grms de mantequilla fundida
Ralladura de limón
2 cucharadas de aceite
Sal y pimienta al gusto

 preparación

Mezclar los ingredientes, rectificar la sazón y elaborar los pancakes como se enseña a continuación.
Colocar una parte del relleno encima y cubrir con pasta y darle la vuelta, dejar hasta obtener la cocción ideal.

 

PARA EL RELLENO:

 ingredientes

200 grms de pechuga de pollo cocinada y desmenuzada
2 rodajas de piña en conserva
1 cucharada de perejil liso picada
2 cucharadas de crema de leche
sal, pimienta y pizca de azúcar

 preparación

Mezclar el pollo con la piña, la crema de leche y el perejil, rectificar la sazón.
Colocar dentro de pancake como se enseña.

Receta preparada por Jorge Velasco.