ingredientes

• Harina 225 gr (2 tazas)
• Ghee* o Aceite de Oliva 15 gr (1 Cda)
• Sal 3gr (1/2 cdta) Opcional
• Agua 150gr (3/4 taza)
• Azúcar 3gr (1/2 cdta)Opcional

 preparación

• Cernir la harina con la sal en un tazón y en el centro ir adicionando poco a poco el agua mientras se va integrando la mezcla con los dedos por 5 minutos. La masa debe quedar suave y elástica. Dejar reposar por media hora con un poco de aceite de oliva.
• Precalentar una sartén “al revés” a fuego medio. Mientras tanto en una mesada enharinada, dividir la masa en 8 porciones y estirar una porción con ayuda del rodillo para lograr un formato delgado ovalado. Llevar a la sartén caliente una a la vez, al cambiar de color la masa, dar vuelta y cocinar por un minuto más. Volver a dar vuelta para obtener un color más dorado en ambos lados.
• Si desea puede barnizar con una brocha con un poco de mantequilla clarificada y quizás si es de su gusto, con ajo.

Disfruta con un delicioso Hummus.

 INGREDIENTES

• Garbanzos 400gr
• Tahini (ajonjolí en pasta) 2 Cdas
• Ajo majado 2 dientes
• Zumo de limón 1 Ud. (c/n)
• Aceite Oliva 3 Cdas
• Comino
• Sal marina
• Páprika