ingredientes

• 3 cebollas blancas
• 1 taza pasta de tomate
• 2 tazas de crema de leche
• 1 taza de vino tinto
• 5 cda azúcar
• 2 ramitas de tomillo
• 2 portobelos
• 5 o 6 lonjas de queso tipo sánduche

 preparación

1. Cortar la carne en cubos, o si es molida separarla bien, ponerla a sellar con un poco de aceite de oliva y revolver.
2. Agregar la mitad del vino tinto para que se integre y de sabor.
3. Agregar tres cebollas cortadas en cubitos pequeños, tres ajíes dulces en rodajas o en su caso pimentón rojo. Dejar reducir.
4. Añadir a la carne, la pasta de tomate y la crema de leche, dejar reducir y agregar la otra mitad del vino.
5. Dejar evaporar el vino y agregar los portobellos en cubos.
6. Añadir queso en lonchitas y dejar que todo se integre y se derrita. Si quieren espesar la salsa agregar pan troceado.

• Rellenos
• Para acompañar con arroz
• Para carne de lasagna
• Para acompañar pastas