PAPA CON QUESO FUNDIDO
Entradas y Acompañantes
ingredientes
- 1 kilo de papa blanca
- 1 libra de cebolla roja
- Sal y pimienta al gusto
- 600 gramos de queso para fundir
- 1 lechuga
- 1 tomate Rojo
- 250 gramos de champiñones
- 200 Cc aceite de oliva
preparación
Lavar y cortar la papá en rodajas gruesas y cocinar en aceite de oliva. Reservar.
Cortar la cebolla en aros gruesos y cocinar con aceite de oliva y mantequilla. Reservar.
Para ensamblar, colocar en una cacerola plana una capa de papá, una capa de cebolla, sal pimentar al gusto y cubrir con el queso, tapar, dejar a fuego bajo hasta que el queso se derrita completamente.
Para el emplatar, colocar la ensalada y frente al comensal la porción estilo pizza.
Receta preparada por Jorge Velasco.
