ingredientes

 Para 12 personas:

 preparación

• En una sartén caliente dorar un poco la cebolla roja en cuadritos con la pasta de ají amarillo.
• Licuar y empezar a incorporar el resto de ingredientes: el queso, las galletas de soda, un chorrito de aceite vegetal, la leche evaporada.
• Licuar muy bien hasta que quede una salsa cremosa.
• Servir las papas bañándolas generosamente con la salsa y disponer sobre cada bocado aceituna moras y huevos cocidos o mazorca desgranada al gusto.
• Decorar con brotes o flores