PAPAS RELLENAS CON ARROZ CHINO

Entradas y Acompañantes

 

 ingredientes

3 papas capira

Arroz chino

2 huevos

Sal

Pimienta

 preparación

1. Cocinar las papas hasta que estén blanditas en agua con sal.

2. Cuando el agua este hirviendo con las papas agregar el huevo.

3. Pelar las papas y macerar bien, agregar el arroz chino y el huevo picado y salpimentar.

REBOSADO

 ingredientes

200 gr harina de trigo

1 huevo

1 cerveza

Color natural o achiote

Sal

Pimienta

 preparación

1. Batir la clara del huevo hasta que espumen.

2. Agregar la harina,  el achiote, la sal y la pimienta.

3. Agregar la cerveza fría.

4. Batir hasta que todo esté bien integrado.

5. Hacer bolitas con la masa y meter al rebosado, con la ayuda de un tenedor, llevar  al aceite caliente y freír hasta que den vueltas solas.

6. Servir.

 Receta preparada por la Chef Susana Rivera.