PASTA FRESCA
Pastas
ingredientes
200 gr de harina de trigo
2 huevos
1 pizca de sal
preparación
Mezclar la sal con la harina y los huevos y amasar de 8 a 10 minutos formando un bola de masa y dejar reposar 15 minutos.
Después cortar en porciones y con la ayuda de un rodillo estirar cada trozo añadiendo harina con frecuencia hasta que la masa quede finamente estirada con máximo 1mm de grosor.
Dejar reposar unos minutos y disponer a enrollar suavemente la masa, cortar con un cuchillo bien afilado para formar los tallarines.
Dejar secar por unos minutos.
Disponer a cocinar la pasta.
Receta preparada por el Chef Daniel Hinestroza.
