PASTAS CON QUESO AZUL Y NUECES
Cocina Internacional / Pastas
ingredientes
400 gr de pasta corta
120 gr de queso azul
12 ml de vino blanco
15 gr mantequilla
60 gr cebolla huevo
120 gr de crema de leche
50 gr de nueces
10 gr de perejil crespo
Sal
Pimienta
preparación
Cortar la cebolla finamente (ciselar), cocer por un corto tiempo en la mantequilla sin coloración hasta que se ponga transparente.
Añadir el vino blanco, reducir la mitad.
Añadir la crema de leche, reducir la mitad.
Añadir el queso cortado en cuadraditos.
Mezclar con las pastas cocidas (Al Dente).
Añadir las nueces picadas, un poco de perejil picado, sazonar y servir..
Receta preparada por el Chef Hamid Benayache.
