PASTAS DE ARROZ EN PASTA CREMOSA DE POLLO Y AJÍ AMARILLO

Pastas

 

 ingredientes

  • 400 gr de pasta de arroz
  • 200 gr de pollo cocido desmenuzado
  • 200 gr de queso de cabra
  • Una cebolla blanca en julianas
  • 3 ajíes amarillos en julianas
  • 1 y media de taza de crema de leche
  • 2 galletas de soda
  • 1 cda de mantequilla
  • Sal y pimienta
  • 1 cda de cúrcuma
  • 1 chorrito de aceite
  • Queso parmesano
  • Orégano

 preparación

Para cocinar las pastas:
  1. Poner a hervir el agua y cuando esté hirviendo, agregar un poco de sal, apagar y sumergir los espaguetis de arroz durante 4 a 5 minutos. Escurrir y reservar.
Para la salsa:
  1. Cortar en Juliana los ajíes amarillos y las cebollas
  2. Calentar una sartén con un poquito de aceite, saltear y dejar rehogar el ají amarillo y la cebolla en julianas durante unos minutos.
  3. Llevar a una licuadora con el resto de ingredientes: queso, crema de leche, las galletas de soda, licuar bien y luego verter un chorrito de aceite en forma de hilo.
  4. Llevar esta salsa a una sartén junto con el pollo desmechado
  5. Una vez ya todo esté incorporado rectificar sazón y servir sobre la pasta.

Receta preparada por Lucero Vílchez.