PECHUGA DE POLLO CON ARROZ CREMOSO DE ESPINACA

Pollo

 

 ingredientes

  • 1 Pechuga de pollo
  • ½ Taza de arroz cocido
  • 5 Hojas de espinaca
  • 1 Taza de Crema de leche
  • ½ Cebolla de huevo
  • 1 Tomate
  • ½ Copa de vino blanco
  • 1 Copa de vinagre Balsámico
  • ½ Taza de azúcar
  • 1 Hoja de laurel
  • 5 Tomates Cherry
  • 1 Cucharada de mostaza
  • Sal y Pimienta

 preparación

Rellenar la pechuga con tomate en julianas y cebolla aderezada con mostaza, luego saltear el arroz con el jugo de la espinaca y un poco de crema de leche y vino blanco.
Aparte, reducir el balsámico con azúcar y el laurel.
Hacer una salsa con los tomates cherry, crema de leche y un poco de mostaza, agregar sal y pimienta al gusto y servir.

Receta preparada por Luis Franco.