PIERNA DE CORDERO AL HORNO

Carnes / Recetas Navideñas

ingredientes

1 pierna de cordero de 1 k

1 limón

2 ramas de romero

1 cucharada de mostaza Dijon

2 1/2 cucharadas de aceite de oliva

1 ajo cortado en rodajas muy delgadas

1 cucharadita de flores de lavanda

2 tazas de papas criollas

12 zanahorias baby

Media taza de miel

 preparación

Precalentar el horno a 220c.

Hacer incisiones un poco hondas sobre la pierna de cordero.  Meter el ajo y la mitad del romero dentro de las incisiones.

Sazonar con sal y pimienta y aderezar con la mostaza, el jugo de limón y la mitad de la miel

Calentar una sartén y en una cucharada de aceite de oliva, dorar la pierna.

Aparte,  poner las papas en agua a cocinar hasta q hierba el agua.

Llevar el cordero al horno por 5 minutos. Mientras que está en el horno, mezclar el romero con el aceite de oliva, la lavanda, la miel, un poco de sal y un poco de pimienta. Mezclar con las papas y las zanahorias.

Poner los vegetales con el cordero y llevar al horno por 15 minutos más. Sacar el cordero y dejarlo reposar.

Subir la temperatura del horno a 230c y terminar de dorar los vegetales por cinco minutos más.

Servir en una bandeja.