PIÑA MARINADA EN SALSA DE CERVEZA DE FRUTOS ROJOS
Cocina Internacional / Postres y Pastelería
ingredientes
4 bolas de helado de vainilla
4 rodajas de piña fresca
200 gr de miel
1 palo de canela
33 ml de cerveza de frutos rojos
preparación
Pelar la piña y cortar en rodajas. Llevar a ebullición la miel con el palito de canela en una olla. Añadir la cerveza y llevar a ebullición de nuevo. Verter esta mezcla sobre las rodajas de piña y dejar marinar en la nevera al menos 30 minutos. Asar la piña en una sartén para asado durante 2 minutos por cada lado. Rociar con un poco de la marinada. Picar la menta fresca. Emplatar en cada plato una rodaja de piña con una bola de helado. Decorar con la salsa y la menta.
Receta preparada por la Chef Catherine Pinot.
