PIZZA CON MAÍZ TIERNO

Comidas Rápidas / Pastas

ingredientes para la masa

  • 500 gr de harina
  • 300 gr de agua
  • 20 gr de levadura fresca
  • 50 gr de aceite
  • 10 gr de azúcar
  • 12 gr de sal

ingredientes para la salsa

  • 4 tomates medianos
  • ½ cebolla
  • 1 diente de ajo
  • Albahaca
  • 200 gr de queso
  • 2 tomates en rodajas
  • Maíz tierno
  • Orégano
  • Sal
  • Pimienta

Preparación

Colocar todos los ingredientes en forma de corona con excepción de la sal y la grasa.

Unir la masa desde adentro hacia afuera buscando una textura firme y elástica. Integrar la grasa al final junto con la sal hasta que se homogenice la masa. Cortar en cuatro partes iguales y dejar descansar por espacio de 20 minutos. Luego, estirar de forma redonda con ayuda de harina. Colocar en una placa aceitada, untar con un poco de salsa y pre-cocinar por espacio de 12 minutos. Retirar del horno, colocar el queso, los sabores y terminar de gratinar en el horno. Colocar al horno los tomates troceados junto con la cebolla, el maíz tierno y el ajo. Asar durante 15 minutos. Colocar en una olla, junto con una taza de agua y reducir por espacio de 5 minutos. Procesar. Rectificar sal, pimienta y especias. Agregar azúcar si es necesario.