PIZZA DE VEGETALES
Cocina Internacional / Comidas Rápidas
ingredientes
preparación
Pelar, lavar y cortar en cubitos las zanahoria. Blanquear unos 7 minutos en agua hirviendo con sal.
Lavar, cortar los puerros y saltear en un poco de aceite en el wok. Reservar.
Cortar la col china en tiritas. Lavar y cortar el apio en cubos pequeños. Pelar y picar las cebollas. Sofreír la cebolla en el mismo wok. Cuando está translúcida añadir el apio y la col china.
Añadir el tomillo y el ajo picado. Forrar un molde o una lata con la base de la pizza. Untar el pesto sobre la masa. Añadir todas las verduras cocidas. Espolvorear con el queso rallado.
Doblar los bordes de la masa hacia el centro. Hornear la pizza 8 minutos a 200°C.
A la salida del horno, decorar con unas hojas de albahaca frescas y nueces picadas.
PARA EL PESTO DE ALBAHACA
ingredientes
preparación
Mezclar en una licuadora o en un procesador la hojas de albahaca fresca, la nueces, el ajo y el tomillo.
Verter de a poco en forma de hilo el aceite de oliva, hasta obtener una pasta cremosa.
Receta preparada por la Chef Catherine Pinot.
