PLATANITOS AL BALSÁMICO

Entradas y Acompañantes

 

 ingredientes

1 plátano maduro

½ tz de vinagre balsámico

Canela

Anís estrellado

Ron

Azúcar

2 tajadas de queso

 preparación

Reducir el vinagre balsámico con la canela, el anís y el azúcar hasta formar un almíbar, partir el plátano en cuadritos y llevar al horno hasta que dore, saltear con la reducción del balsámico y adicionar el ron, rectificar el sabor y acompañar con el queso campesino.

Receta preparada por la Chef Paola Cardona.