PLÁTANO MADURO RELLENO EN ESPEJO DE MANGO Y JENGIBRE

Cocina Colombiana

 

 ingredientes

  • 2 Plátanos maduros
  • 4 tajadas de jamón
  • 4 tajadas de queso tipo mozarella
  • 4 tajadas de bocadillo
  • Aceite cantidad necesaria
  • Papel aluminio
  • 200 gramos de salsa de mango
  • 30 gramos de jengibre rayado

 preparación

  1. Cocinar el plátano en aceite, retirar, escurrir y adelgazar sobre papel aluminio
  2. Colocar el jamón, el queso, el bocadillo, enrollar, apretar para compactar y llevar al horno a 180°c por 20 minutos.
  3. Cortar en sesgo y montar en un plato sobre la salsa de mango y jengibre
  4. Decorar con mango picado

Receta preparada por Jorge Velasco.

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