PLÁTANO MADURO RELLENO EN ESPEJO DE MANGO Y JENGIBRE
Cocina Colombiana
ingredientes
- 2 Plátanos maduros
- 4 tajadas de jamón
- 4 tajadas de queso tipo mozarella
- 4 tajadas de bocadillo
- Aceite cantidad necesaria
- Papel aluminio
- 200 gramos de salsa de mango
- 30 gramos de jengibre rayado
preparación
- Cocinar el plátano en aceite, retirar, escurrir y adelgazar sobre papel aluminio
- Colocar el jamón, el queso, el bocadillo, enrollar, apretar para compactar y llevar al horno a 180°c por 20 minutos.
- Cortar en sesgo y montar en un plato sobre la salsa de mango y jengibre
- Decorar con mango picado
Receta preparada por Jorge Velasco.