POLLO A LA PLANCHA CON PESTO
Pollo
ingredientes
- 2 filetes de pechuga o contramuslo
- Ajo
- Sal
- Pimienta
- Romero
- Orégano
- Vinagre blanco
preparación
1. Sazonar el pollo con todos los ingredientes y dejar marinar por 10 minutos mínimo
2. Calentar bien la plancha o el grill y sellar en un poco de aceite de oliva
3. Dejar cocinar bien por un lado hasta que esté doradito, damos vuelta y ya
4. Servimos cubriendo con salsa pesto
PARA LA SALSA PESTO:
ingredientes
- 1 manojo Hojas de albahaca
- 1 diente de ajo
- 1 taza Aceite vegetal y de oliva (partes iguales)
- 2-3 cds Queso parmesano
- Zumo de 1 limón
- Sal, pimienta
- Frutos secos (nuez, maní, piñones)
preparación
1. Llevar todos los ingredientes a la licuadora: primero las hojas de albahaca y el ajo
2. Luego vamos incorporando el aceite de a pocos para que emulsione bien, sazonar al gusto, agregar el zumo de limón, y al final el queso parmesano para suavizar
3. Se puede guardar en nevera por 15 días.
Receta prepara por Lucero Vilchez.
