POLLO CHINITO CON DURAZNOS

Pollo

 

 ingredientes

  • 1/2 pechuga de pollo o 1 filete de contra muslos
  • 1 taza de salsa de tamarindo
  • 1/4 de pimenton en trozos
  • 1 lata de duraznos
  • 1 taza de aceite
  • 1 clara de huevo
  • 3 cds de fecula de maiz
  • sal, pimienta al gusto
  • pasta vernicelli para acompañar

 preparación

  1. Abrir la pechuga o el filete, extender sobre la mesa de trabajo, salpimentar bien y dejar macerar 4 minutos
  2. Pasar el pollo por clara de huevo y luego por la fécula
  3. Freír en aceite bien caliente hasta que dore, secar o escurrir bien
  4. En una sartén poner el tamarindo hasta que hierva, luego incorporamos los duraznos en trozos y los pimientos
  5. Aparte mezclar fécula en un poco de agua y agregar a la salsa para disolver
  6. Bañar el pollo con la salsa y listo para servir.
  7. Aparte calentar aceite y freír las pastas de arroz hasta que se inflen. Retirar, escurrir y servir con el pollo

Receta preparada por Lucero Vílchez.