POLLO CREMOSO CON SETAS
Pollo
ingredientes
- 6 contra muslos de pollo sin piel
- 2 dientes de ajo
- 1 cebolla roja pequeña
- 200 gr de setas (champiñones, porcini, portobello)
- ½ copa vino blanco
- 1/2 taza de crema de leche
- ½ taza de crema agria
- 1 cda mantequilla
- 1 cda de aceite de oliva
- 1 cda de mostaza dijon
- Sal
- Pimienta
- Estragón
preparación
1. Calentar la sartén y agregar la mantequilla, el aceite de oliva y activar el ajo
2. Agregar la cebolla finamente picada y dejar transparentar
3. Sellar el pollo por ambos lados
4. Agregar el estragón
5. Agregar el vino blanco y dejar evaporar el alcohol
6. Añadir las setas y saltear todo
7. Agregar la crema de leche, la crema agria y la mostaza, revolver bien y dejar cocinar a fuego bajo por 20 minutos.
8. Salpimentar y agregar otro poco de estragón
Receta preparada por Lucero Vilchez.