POLLO CREMOSO CON SETAS

Pollo

 

 ingredientes

  • 6 contra muslos de pollo sin piel
  • 2 dientes de ajo
  • 1 cebolla roja pequeña
  • 200 gr de setas (champiñones, porcini, portobello)
  • ½ copa vino blanco
  • 1/2 taza de crema de leche
  • ½ taza de crema agria
  • 1 cda mantequilla
  • 1 cda de aceite de oliva
  • 1 cda de mostaza dijon
  • Sal
  • Pimienta
  • Estragón

 preparación

1. Calentar la sartén y agregar la mantequilla, el aceite de oliva y activar el ajo
2. Agregar la cebolla finamente picada y dejar transparentar
3. Sellar el pollo por ambos lados
4. Agregar el estragón
5. Agregar el vino blanco y dejar evaporar el alcohol
6. Añadir las setas y saltear todo
7. Agregar la crema de leche, la crema agria y la mostaza, revolver bien y dejar cocinar a fuego bajo por 20 minutos.
8. Salpimentar y agregar otro poco de estragón

Receta preparada por Lucero Vilchez.