POLLO EN SALSA DE CURRY LECHE DE COCO Y PURÉ DE PAPA CREMOSO

Pollo

 

 ingredientes

Contramuslos

1/2 taza de leche de coco

Curry

Canela

Ajo

1 cebolla de huevo o roja

2 cucharas de cilantro

Maní o almendras.

 preparación

En una sartén u olla con un poco de aceite sofreír el ajo, luego le agregar la cebolla, cuando estos doren agregar el pollo y dejar sellar.

Más adelante agregar la leche de coco, el curry y la canela, dejar hasta que cocine el pollo y la leche reduzca.

Por último agregar el cilantro y las almendras.

 

PARA EL PURÉ

  ingredientes

200 gramos de papa nevada

50 gramos de mantequilla

30 gramos de crema de leche

Sal al gusto

Nuez mosacada

 preparación

Cocinar las papas, retirar y batir estando calientes, agregar la mantequilla, la crema de leche, la sal y un poquito de nuez moscada, seguir batiendo hasta lograr una consistencia cremosa.

 Receta preparada por la Chef Juliana Álvarez.